ambiente praha

Začalo to před pěti lety restaurací Vinohradský parlament. Od té doby zažívá skupina Together Davida Petříka a Viktora Kaplana úspěchy s rozrůstající se sítí devíti podniků různého zaměření od české kuchyně přes mušle v Bruxxu nebo asijskou Sia po kremrole v cukrárnách Cukrář Skála. Naposledy jim na konci loňského roku do portfolia přibylo bistro Sisters. „Zaplať pánbůh že skončila doba, kdy se do gastra pouštěli lidé, kteří neměli žádnou zkušenost. My jsme si také spoustu věcí museli vyzkoušet a tu ...

Od obchodních center přes řeznictví až po hospody se Českem valí vlna rekonstrukcí. Staré prodejny dostávají novou podobu. Mění se design interiérů, vybavení i technologie. Celkové investice se počítají v miliardách korun.

Restaurační řetězec Ambiente čelí v hlavním městě nové významné konkurenci. Ta se s novým holdingem soustředila na hospody, cukrárny i na čínskou gastronomii.

V Dlouhé třídě v centru Prahy přibude za více než čtvrt miliardy korun další velké lákadlo pro milovníky dobrého jídla, pití a zábavy. Postará se o něj rychle rostoucí hráč na trhu s nemovitostmi.    

Podniků dnes již pomyslné „čtvrté cenové skupiny“ je sice stále ještě dost, zároveň ale přibývá hospod s designovými interiéry. Hybatelem změn jsou často samy pivovary. Objevují se však stále více i moderní pivnice provozované jednotlivými podnikateli.

Opravený Salmovský palác poblíž Pražského hradu uvítá zcela novou restauraci byznysmena Tomáše Karpíška. V portfoliu má resturatér již více než dvacet značek.  

Káva je hned po ropě nejobchodovanější komoditou na světě a zaměstnává přes sto miliOnů lidí. A přestože Češi nepatří mezi kávové fajnšmekry, konečně přitvrdili. Kávu špičkové kvality požadují i do kelímku z automatu.