ambiente praha - abychom vám usnadnili vyhledávání zajímavého obsahu, připravili jsme seznam nejoblíbenějších článků k tématu ambiente praha, které hledáte. V naší encyklopedii najdete články, fotografie i videa.
Přinejmenším čtrnáct dnů budou restaurace a bary fungovat v nouzovém režimu. Musejí zavírat v osm hodin a omezený je i počet hostů u stolu. Jarní vlnu epidemie gastronomický sektor, sice s obrovskými ztrátami, ale přece jenom zvládl. Nyní jsou majitelé hospod a barů daleko skeptičtější.
Propady v řádech milionů korun přinesou aktuální restrikce provozovatelům barů a restuarací. Uzavírání podniků v deset hodin večer považují za devastující a iracionální, a volají po prodloužení otevírací doby alespoň o hodinu.
„Chci lidem přinášet radost, a proto dělám zmrzlinu,“ říká řemeslný zmrzlinář a zakladatel společnosti Crème de la Crème, Jan Hochsteiger. „Ale je to fakt dřina,” dodává.
Pražské restaurace Degustation Bohême Bourgeoise a Field i letos obhájily michelinskou hvězdu. V prestižním průvodci po evropských restauračních zařízeních zůstávají ale jedinými dvěma českými zástupci s hvězdičkami. Vyplývá to z gastronomického průvodce, který dnes zveřejnila společnost Michelin. Milovníkům dobrého jídla nově doporučuje navštívit třeba Slovinsko nebo polské město Krakov.
Změna konceptu, odklad splátek nebo nové podmínky nájmu. Majitelé Kuchyně na Hradě, kteří zhruba před měsícem vyhlásili insolvenci, hledají způsob jak podnik zachránit.
Česká gastronomická scéna prochází zatěžkávací zkouškou, která přinese výraznou změnu i selekci. Podniky, které navštěvuje především zahraniční klientela, se z dopadů vládních opatření v boji s koronavirem, budou vzpamatovávat možná i několik let.
Gastroskupina otevřela v Poděbradech během osmi let šest podniků, od české pivnice až po italskou luxusní restauraci. Plánuje další, Praha ji však neláká.
Velikost nového pražského podniku je jedna věc. Není ale tím jediným faktorem, který z Červeného jelena v pražském Paláci Špork dělá výjimečné místo. Provozovatelem restaurace je společnost Hospodska z Plzně.
Začalo to před pěti lety restaurací Vinohradský parlament. Od té doby zažívá skupina Together Viktora Kaplana a Davida Petříka úspěchy s rozrůstající se sítí devíti podniků různého zaměření od české kuchyně přes mušle v Bruxxu nebo asijskou Sia po kremrole v cukrárnách Cukrář Skála. Naposledy jim na konci loňského roku do portfolia přibylo bistro Sisters. „Zaplať pánbůh že skončila doba, kdy se do gastra pouštěli lidé, kteří neměli žádnou zkušenost. My jsme si také spoustu věcí museli vyzkoušet a tu ...
Gastronomii se věnuje přes dvě desetiletí, vydává průvodce po tuzemských restauracích, pořádá food festivaly a o jídle vypráví i ve vlastním pořadu Nejezte blbě! Restauraci by si ale přesto nezaložil. „V životě bych do toho nešel. Moc dobře vím, co všechno to obnáší. Pokud chcete podnikat v gastronomii, musíte se tomu věnovat naplno a dělat to pořádně. Já bych si ještě rád užil života,“ říká foodkritik Pavel Maurer.
