čatní k masu - vše o tématu

Pokud stejně jako my milujete chuť kvalitní hovězí svíčkové, zkuste si ji o víkendu připravit podle našeho receptu. A jakou zvolit přílohu? Máte na výběr hned ze tří!

Pikniková kultura není jen obrazem z anglických románů. Dnes už tato kratochvíle nevyžaduje striktní dress code a protokol jako kdysi. Naopak - představa pikniku je pro většinu z nás synonymem pohody, klidu a neformální zábavy. A samozřejmě i dobrého jídla. Nehledě na to, že sendvič u piknikového stolu v parku prostě chutná lépe než stejný obložený chléb doma v kuchyni.

Gruzínská kuchyně není ve světě příliš známá, což je škoda, protože v bohaté krajině pod Kavkazem připravují množství tradičních jídel, která mohou obohatit zážitky každého milovníka kvalitní gastronomie. A dobrou zprávou je, že za jejím poznáním už nemusíte létat do Tbilisi, ale stačí sednout na metro či na tramvaj a zamířit do stejnojmenné restaurace v centru Prahy.

Nebojte se při přípravě pokrmů experimentovat. Dopřejte si občas jídla, která vás zavedou na místa, kde se vám kdysi líbilo nebo na která se už dlouho toužíte podívat. Exotická kuchyně má totiž výhodu, že používá vesměs dietní suroviny!

Elegantní prostředí, neokázalý luxus i pověst prestižního hotelového řetězce již dopředu slibují výjimečný kulinární zážitek, ostatně restaurace hotelů Mandarin Oriental patří ve světě k tomu nejlepšímu. V Praze to přece jen chvilku trvalo, než si tamní restaurace Essensia našla svou parketu. Dnes ovšem patří k tuzemské špičce a ve své kuchyni má jednoho z nejtalentovanějších českých kuchařů.

V indické kuchyni se často používá pro nás dost exotické koření, jako kurkuma, pískavice, hořčičné semínko, koriandr, šafrán a samozřejmě také tradiční více či méně ostré chilli papričky.

Aurangabád Existuje úsloví, že Indii si člověk buď zamiluje a celý život se tam vrací, anebo na ni zanevře. Rozhodně si lze stěží představit, že by někoho nechala lhostejným. Je to země extrémů, a to v mnoha ohledech. Najdeme v ní himálajské štíty, vyprahlý Rádžastán, úrodné nížiny kolem Gangy i přímořská letoviska v Goa. Prastará města plná opuštěných chrámů i betonové džungle přelidněných velkoměst.

I když si česká metropole pozvolna hledá cestu k asijským specialitám (v čínských bistrech je ovšem rozhodně nehledejte), restaurací s autentickou indickou kuchyní je v Praze stále jako šafránu. A najít místo, kde vám indické speciality představí a připraví jako gurmánskou záležitost, je téměř zázrak. Ale protože i zázraky se čas od času stávají, jeden na vás čeká letošní zimu V Zátiší.