dýně hokaido - vše o tématu

Podzim je obdobím dýní. I u nás jsou stále oblíbenější, neboť mají v kuchyni mnohostranné využití. My vám dnes přinášíme chutný recept z u nás stále oblíběnějšího druhu - dýně Hokaido.

Dýně Hokaido na rozdíl od klasické dýně nenarůstá do gigantických rozměrů, mívá v průměru okolo 10-30 centimetrů a tak je její zpracování mnohem příjemnější.

Zájem cestujících o jídlo připravené z masa, brambor a zeleniny od českých ekofarmářů, které od začátku října nabízejí jako novinku jídelní vozy Českých drah, předčil očekávání. „Předpokládali jsme, že měsíčně se prodá asi 800 porcí. V říjnu to bylo přes 900. Pro začátek je to velký úspěch,“ hodnotí manažerka svazu ekologických zemědělců Pro-Bio Kateřina Nesrstová.

Z chalupářské dekorace se i u nás dýně postupně vypracovala na post lahůdkové, ba módní suroviny. Šťavnatá a vláčná dužnina se rozverně podvoluje nekonečnému množství gastronomických úprav - a stále si ponechává řadu překvapení v rezervě!

Jídelní vozy Českých drah se rozhodly bojovat proti své nevalné pověsti rozšířením nabídky o sezonní suroviny a biopotraviny. Vůbec prvním pokrmem uvařeným výhradně ze surovin od certifikovaných českých farem, který se objeví ve vlaku ČD, bude vepřová pečeně na víně s dýní Hokaido a šťouchanými bramborami za 129 korun.

aneb Co vás v uplynulém roce zaujalo nejvíce....