Podávání sektu - vše o tématu

Když pořádáme párty nebo posezení s přáteli, je třeba lámat si hlavu nejen s výběrem pokrmů, ale i vín, která se k nim budou hodit.

Jen málokde v Česku najdete tak vzácné snoubení luxusu, elegance a domácí pohody, vznešenosti, ale současně i hřejivé atmosféry, jako to nabízí zámecká restaurace Piano Nobile v pečlivě zrekonstruovaném Chateau Mcely. A byť je to nějakých padesát minut cesty od Prahy, vyplatí se sem zajet na večeři, i když zde nechcete či nemůžete strávit noc, případně celý víkend. A to nejen kvůli již zmíněné atmosféře.

Hned několik rad ohledně správného otvírání a vychutnávání šampaňského nebo sektu dávají odborníci v souvislosti s blížícím se Silvestrem a příchodem Nového roku. Právě v tomto období se láhve s šumivým vínem otvírají nejčastěji. Označení sekt je převzato z Německa a občas bývá zaměňováno s názvem šampaňské víno, kterým se ale mohou honosit pouze vína z oblasti francouzské oblasti Champagne.

Deník E15 připravil pravidelnou gastronomickou rubriku věnovanou moderním trendům vaření ze sezonních surovin v podání vyhlášených českých šéfkuchařů. Každý měsíc se můžete těšit a sami vyzkoušet nové recepty ze dvou surovin, které jsou pro dané období typické, a chutnají proto nejlépe. V dnešním díle to je salát a tuňák. Příští měsíc budou základ pokrmů tvořit kalamáry a rajčata.

Ve francouzské vinařské oblasti Champagne působí několik tisíc vinařství, které rok co rok vyprodukují přes 300 milionů lahví stejnojmenného vína. Běžní konzumenti nejčastěji narazí na nápoje z velkých šampaňských domů, které však nejsou a ani nemohou být tím nejlepším, co unikátní vinařský region nabízí. Milovníkem a znalcem šampaňského je someliér Aleš Pokorný.

Obecné povědomí o správném pití šampaňského v České republice je podle znalců stále na nízké úrovni. Jedním ze zásadních problémů je zejména velmi malý počet sommeliérů, kterých je pro celou republiku jen asi čtyřicet, a nemají tak moc velké šance oslovit více lidí.